這一案件的原告為宗繼昌（JackyZong）、輕松宗婕莉（JessieJieliZong）、宗繼盛（JerryJishengZong）。

截至9月25日，掛彩這家店完成了其中3項整改，掛彩分別涉及大豆油、燕麥小米粥、羊肉串，另外6項將于27日完成，目前相應的食材調(diào)整和員工培訓都已經(jīng)完成了。不同于快餐和高端餐飲，輕松它們往往有一個足夠長的長板就足夠了，而手握百元預算的消費者，要求則要復雜得多。

眼看進入倒計時，掛彩那么西貝到底改得怎么樣了？10月1日前完成調(diào)整9月25日下午5點，西貝北京五棵松萬達店開始上人了。按照每天賣300串計算，輕松如果一個小時串80串的話，再加上切和腌這兩個環(huán)節(jié)，至少需要6個小時，幾乎等于多出一個人的工作量。過去西貝更看重效率和品控，掛彩但忽略了消費者對新鮮和現(xiàn)制的在乎。

根據(jù)大眾點評App，輕松西貝的客單價在80—100元，這可能是整個餐飲業(yè)競爭最激烈的價格帶。復盤這次風波，掛彩從根本上看，不透明才是引發(fā)此次輿情的關鍵。

9月15日，輕松西貝發(fā)布致歉信并公布整改措施：1、西貝所有使用大豆油烹調(diào)的菜品，調(diào)整為使用非轉基因大豆油?？陀^說，掛彩中國餐飲業(yè)發(fā)展到今天，中央廚房和預制工藝已經(jīng)難以避免，但企業(yè)也應該與時俱進，調(diào)整自己和消費者的溝通方式。這種由生產(chǎn)鏈條拉長所導致的不透明性，輕松極大地加劇了公眾的不安全感。而中央廚房可以通過統(tǒng)一采購擺脫這種限制，掛彩讓全國消費者品嘗到特定地區(qū)的優(yōu)質食材，理論上能極大地豐富人們的餐桌。當越來越多的人習慣了這種標準化的味道，輕松他們對傳統(tǒng)地方菜系那種復雜、極致風味的欣賞能力，可能會逐漸退化。鐘淑如圖/受訪者提供預制菜的生產(chǎn)像個黑箱《中國新聞周刊》：掛彩預制菜的本質，掛彩是否就是食品加工工業(yè)化？這是必然的發(fā)展趨勢嗎？美國和日本都是預制菜大國，中國是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預制菜的本質，是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn)，我認為，這是一個全球性的、不可逆轉的發(fā)展趨勢，這可以看作社會麥當勞化進程的一部分，即各行各業(yè)都會追求更高的效率。一方面，輕松預制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢，主導大眾餐飲市場，滿足人們?nèi)粘５墓δ苄跃筒托枨螅蔀樯钪械幕A設施。