燒烤架649096D8F-649968
- 型號燒烤架649096D8F-649968
- 密度582 kg/m3
- 長度84455 mm
首先是對后廚的挑戰(zhàn)，燒烤架649096D8F-649968將此前部分央廚預制環(huán)節(jié)調整至門店現(xiàn)制，這勢必會增加門店后廚的工作量，操作流程需要重塑，門店員工需要重新培訓。
此時距離宣布整改已經(jīng)過去10天，燒烤架649096D8F-649968為什么需要這么長時間？文志宏對中國新聞周刊表示，燒烤架649096D8F-649968客觀地說，這確實不是個小工程，尤其對于一家擁有300多家門店，1萬多名員工的連鎖企業(yè)。由于食材配送需求發(fā)生變化，燒烤架649096D8F-649968中央廚房與前端門店的職能分工也需要調整，文志宏補充道，所以整改絕對是一件大工程。從調整菜品制作方式以及拿掉上菜沙漏這一點上看，燒烤架649096D8F-649968西貝似乎正在重新定位自己。截至9月25日，燒烤架649096D8F-649968這家店完成了其中3項整改，燒烤架649096D8F-649968分別涉及大豆油、燕麥小米粥、羊肉串，另外6項將于27日完成，目前相應的食材調整和員工培訓都已經(jīng)完成了。不同于快餐和高端餐飲，燒烤架649096D8F-649968它們往往有一個足夠長的長板就足夠了，而手握百元預算的消費者，要求則要復雜得多。眼看進入倒計時，燒烤架649096D8F-649968那么西貝到底改得怎么樣了？10月1日前完成調整9月25日下午5點，西貝北京五棵松萬達店開始上人了。按照每天賣300串計算，燒烤架649096D8F-649968如果一個小時串80串的話，再加上切和腌這兩個環(huán)節(jié)，至少需要6個小時，幾乎等于多出一個人的工作量。
