消防設(shè)備DF7-7926775
- 型號消防設(shè)備DF7-7926775
- 密度158 kg/m3
- 長度73643 mm
中央廚房模式之所以受到爭議，消防設(shè)備DF7-7926775是因為它所代表的工業(yè)化邏輯，與我們對中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認(rèn)知，產(chǎn)生了根本性的沖突。
然而，消防設(shè)備DF7-7926775在傳統(tǒng)小館，消費者可以跟老板商量調(diào)整菜品做法，這種互動在連鎖餐廳里是不可能實現(xiàn)的。關(guān)于如何建立標(biāo)準(zhǔn)，消防設(shè)備DF7-7926775我無法提供技術(shù)性細(xì)節(jié)，這需要多領(lǐng)域?qū)＜夜餐贫ā?/p>但中央廚房出現(xiàn)后，消防設(shè)備DF7-7926775口味在生產(chǎn)線上被標(biāo)準(zhǔn)化，餐廳不再需要有經(jīng)驗的大師傅，轉(zhuǎn)而需要的是操作員。這種平均主義的口味塑造，消防設(shè)備DF7-7926775對于像潮州菜、淮揚(yáng)菜這樣極度講究食材本味、刀工精細(xì)、火候微妙的菜系來說，是毀滅性的打擊。為了延長保質(zhì)期和統(tǒng)一風(fēng)味，消防設(shè)備DF7-7926775預(yù)制菜肴往往會采用重油、重鹽、重糖的烹飪方式。一道好的中餐菜品，消防設(shè)備DF7-7926775是廚師運用其對食材、火候、味道的綜合理解，進(jìn)行的一次即興創(chuàng)作，它是有靈魂的。另一方面，消防設(shè)備DF7-7926775堅持傳統(tǒng)、消防設(shè)備DF7-7926775講究技藝的現(xiàn)制菜，可能會逐漸退守到精品餐飲或特色餐飲的細(xì)分市場，變得更像一種文化體驗或社交方式，而非日常果腹的選擇。
